Pizza pazza
Ingredienti: per 4 persone
- Patate lesse con la buccia g 500
- mozzarella g 100
- pomodori pelati g 500
- origano
- olio extra vergine d’oliva
- sale
Tempo occorrente: 25′
Sbucciate le patate e tagliatele a fette. Mettetele su una pirofila unta d’olio sovrapponendole in modo da fare una base senza spazi vuoti. Tagliate a pezzetti i pomodori pelati e sgocciolateli bene. Con un cucchiaio versate i pomodori sulle patate, condite con un filo d’olio, un pizzico di sale e un pizzico di origano. Tagliate la mozzarella a cubetti e sistematela al centro della ” pizza”. Passate la teglia in forno per 15′ a 190°.
Un mio consiglio: Io quando lesso le patate per qualche ricetta, ne lesso sempre di più, in modo che il giorno dopo realizzo questa pizza che piace molto alla mia bimba. La servo anche come antipasto prima di un pranzo rustico. Attenzione a consultare sempre il prontuario per gli alimenti a rischio.
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