Moscato al cucchiaio
Ingredienti: per 10 persone
- Vino moscato 2 bicchieri
- zucchero g 100
- colla di pesce g 12
- fragole grosse n°13
- pistacchi sbucciati al verde 10
- lamponi n°6
Tempo ocorrente: 10′ più il raffreddamento
Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Intanto bollite per 1′ g 100 di acqua con lo zucchero, 3 fragole a fettine e i lamponi. Spegnete, filtrate lo sciroppo e unitevi la colla di pesce ammorbidita, strizzatela e accertatevi che si sciolga perfettamente. Ora, aggiungete il moscato e girate piano, in modo che non si formino bolle d’aria. Quindi, versate il composto così ottenuto in una ciotola e mettetela in frigorifero. Prima di servire, rompere il composto con una forchetta o tagliatela a cubetti con un coltello e distribuitela in coppette di vetro, con sopra come decorazione una fragola, con i pistacchi come foglioline.
Un mio consiglio: Io lo servo anche prima dei pasti come aperitivo specialmente la sera d’estate. Ricordate di consultare sempre il prontuario per gli alimenti a rischio.
0 Risposte a “Moscato al cucchiaio”