Torta farinosa alla frutta
Ingredienti: per 8 persone
- Torta base farinosa n°1
- frutta di stagione g 500
- limone n°1
- marmellata chiara 4 cucchiai
- zucchero 3 cucchiai
Tempo occorrente: 1 ora
Prima di infornare la torta base farinosa, preparate la frutta. Lavatela, sbucciatela e snocciolatela se serve, ponetela in una ciotola, spruzzatela con il succo di limone e lo zucchero. Lasciatela marinare e intanto scaldate la marmellata in una casseruolina a fuoco basso in modo che si ottenga un composto abbastanza liquido. Appoggiate la frutta sulla torta in “bellavista” e versate sopra la marmellata sciolta che conferirà alla torta una lucentezza invitante. Infornatela in forno preriscaldato a 170° per 45′.
Un mio consiglio: io adopero lo stampo a cerniera, quello che si apre perchè è più semplice da sfornare. Io preparo anche una versione con la torta farinosa al cacao, che specialmente con le pere o le fragole sta molto bene. All’impasto bianco si aggiungono 15g di cacao e si procede normalmente. Raccomando sempre la consultazione del prontuario per gli alimenti a rischio.
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